ヘルシー海苔料理　体重が気になるお母さんレシピ

＜材料＞４人分
クレープ種
（小麦粉2/3カップ、卵1と1/2個、牛乳1/3カップ、砂糖大さじ2、バター20g）
フィリングA
（ほうれんそう200g、バター大さじ1、塩、コショウ各少々）
B（缶詰さけ150g、玉ねぎすりおろし40g、マヨネーズ大さじ2、塩、コショウ各少々）、
C（かたゆで卵2個、塩、コショウ各少々、マヨネーズ適宜、海苔4枚、アーモンドスライス1/2カップ
＜作り方＞４人分
1.クレープ種の材料を合わせ、出来るだけ薄くクレープを7枚焼く。
2.ほうれんそうはサッとゆでて細かく切り、バターでいためて塩、コショウで調味し、フィリングAを作る。Bは、さけの身をほぐして玉ねぎを加え、塩、コショウ、とマヨネーズであえる。Cのゆで卵は細かくつぶし、塩、コショウ、マヨネーズを加えてあえる。
3.クレープにマヨネーズをぬり、大きくちぎった海苔を一面にのせ、2のほうれんそうの半量を平らにのせてクレープを重ねる。
上にマヨネーズをぬってちぎった海苔をのせてBの半量を平らにのせ、クレープを重ねる。さらにマヨネーズをぬって海苔をのせ、Cの半量もはさむ。
4.3を2回繰り返して6段に重ね、一番上のクレープと回りに薄くマヨネーズをぬる。周囲に軽く焼いたアーモンドスライスをゆけ、中央に薄切りにして花型に並べたトマトと、まわりに海苔を飾る。

＜材料＞４人分
ふき200gは塩を加えた湯で青ゆでし、だし汁、砂糖大さじ1、塩少々で下煮する。
白身魚のすり身100gはすり鉢ですり、卵少々を加えて混ぜ合わせる。
巻すに海苔1枚を置き、すり身をならしてのせ、ふきを並べて巻き、少しの油でころがしながら揚げる。

＜材料＞４人分
とび魚の身150gは、すり鉢ですり、赤みそ、塩、酒、片栗粉各大さじ弱、だし汁大さじ6、しょうが汁小さじ1、ちぎって水溶きした海苔1枚を加えて練る。
団子にしてだし汁3カップ、塩少々、しょうゆ小さじ2を煮立てた中でゆで、貝割れ菜と共に盛る。

＜材料＞４人分
卵4個はだし汁1カップに塩少々、しょうゆ、みりん各小さじ1/2を加えて混ぜ、流し缶にこし入れ、海苔1枚をちぎって混ぜる。
蒸気の上がった蒸し器で10分蒸し、冷蔵庫で冷やし、形よく切って器に盛る。
だし汁1/4カップにしょうゆ大さじ1で味をつけた汁をかけ、さらしねぎとおろしわさびを添える。

＜材料＞４人分
鳥ひき肉400gは、酒大さじ1、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、粉ざんしょう少々で調味し、半量をする。
のこり半量は鍋でパラパラにいり煮してすった肉に加える。
卵1個、パン粉大さじ3と混ぜ、ながし缶に1/3を入れる。
もみ海苔をのせ、さらにひき肉、海苔と3段に重ねて10分ほど蒸す。