お酒がもっとおいしく。そして急なおもてなしにもさっとできるメニューです。
Ａ．ぬか漬け野菜の海苔巻き
ぬか漬け野菜を適宜細切りにして、彩りよく組み合わせ、
20～30ｇくらいずつ海苔で巻き、食べやすく切ります。
Ｃ．博多かまぼこ
①かまぼことチーズをそれぞれ８㎜厚さに切り、５枚１組にして、のりをはさんで重ねます。
②全体ものりで巻いてから、食べやすく切り、切り口を上に盛ります。
Ｄ．アルサム（韓国風野菜の海苔巻き）
①もやし50ｇはひげ根を取ります。
②にんじん50ｇはせん切り。
③ほうれんそう50ｇは、さっとゆでて3cm長さに切ります。
④それぞれをごま油で炒めて、塩味をつけます。
⑤卵１個に塩少々を入れてほぐし、薄焼き卵にします。
⑥のり１枚に薄焼き卵を重ね、野菜を並べて巻き、２cm長さに切ります。薄焼き卵が外側になるように巻いてもよいでしょう。
Ｄ．鳴門いか
①刺身用いかの表側に縦の包丁目を入れ、裏側にのり1/4枚をはりつけます。
②のりを内側にして巻き、端から１cm幅に切ります。
Ｅ．まぐろののり巻き
①のり1/2枚に、棒状のまぐろを置き、わさびを塗って巻きます。
②２cm幅に切って、切り口を上にして盛ります。
F．ほうれんそうの磯辺巻き
①ほうれんそう70ｇをさっとゆで、水にさらして固く絞ります。
②黄菊7～8個の花びらを酢入りの湯でゆで、水にさらして絞ります。
③巻きすにのり1/2枚を置いて、ほうれんそうを並べ中央に黄菊を置いて巻き、一口大に。
G．ロールサンド
①サンドイッチ用食パン１枚にバターを薄く塗り、のりを置きます。
②その上に粒うに小さじ１をのばし、細切りのきゅうりを芯にして巻きます。
③ラップで包んで落ち着いたところで、半分に切って、細切りのりで巻きます。
H．ザーサイと焼き豚ののり巻き
①焼き豚50ｇ、きゅうり50ｇをそれぞれ細切りにし、４等分したのりで末広型に巻きます。
②白ごまをふります。
I．レーズンバターののり巻き
市販のレーズンバターを１cm厚さに切って、のりで巻きます。