海苔は、長いこと保管していますと、紫色に変色します。
また、味付け海苔も開封後長く置きますと湿ってしまいます。そうなると、海苔のおいしさが低下して、処分することになりがちです。しかし、こうした海苔を佃煮にして活かすことが出来ます。
それも、どんぶりと電子レンジで簡単に、おいしい「オリジナル海苔佃煮」に生き返らせましょう！！
材料 （時間：約15分）
○海苔５枚
○お酒・しょうゆ・みりん・砂糖
① 海苔は、細かくほぐしてどんぶりの中に入れます。
海苔約５枚分に、お酒・50ｃｃ、水・50ｃｃを加えます。そして、箸で十分かき混ぜます。そのまま、10分ほど置いてほぐします。
さらに、4本の箸を束ねて、よくかき混ぜてほぐします。そして、電子レンジで1分半ほど加熱します。
② 電子レンジから取り出すと、しょうゆ・25ｃｃ、砂糖・大さじ１強、みりん・大さじ１を加えて味付けをします。このときも十分かき混ぜてください。 もう一度、電子レンジで3分加熱します。
③ 3分後に電子レンジから取り出し、もう一度、4本束ねの箸で十分かき混ぜます。（どんぶりが熱くなっていますので、ご注意ください！！）
さらに、電子レンジに入れて２分程度加熱します。
④ 電子レンジから取出し、ぐつぐつ煮立っていますが、さらに４本束ねの箸でかき混ぜます。
⑤ 粗熱が取れたら、密閉容器に入れて保存してください。１週間から10日位日持ちします。
なお、味はお好みに合わせて調理下さい。 ご飯にのせたり、海苔茶漬けやお酒のつまみにもなります！
＞＞＞ おうちで海苔佃煮に戻る ＜＜＜